Les Perrières 2021

Issue d’une parcelle plantée en 1934, par nos arrière-arrière-grand-parents, la cuvée Les Perrières produit des rendements limités, garants de concentration et d’expression du terroir.

Sur ces sols argilo-siliceux, nous recherchons avant tout un profil d’élevage des tanins orienté vers la garde, tout en révélant la finesse et la minéralité propres aux Perrières.

L’élevage, particulièrement soigné, se déroule en barriques pendant plus de 24 mois en cave troglodyte, puis se prolonge par plus d’un an de repos en bouteille. 

Classée parmi les cuvées structurées du domaine, Les Perrières révèle les capacités du cabernet franc à évoluer avec finesse tout en conservant une belle énergie. 

Un savoir-faire d’artisan combiné à un grand terroir.